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黑青稞“大有可為”

程宦寧 牛玉嬌 顧植霞
2021年09月23日09:38 | 來源:青海日?qǐng)?bào)
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近年來,玉樹州始終將農(nóng)牧業(yè)作為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育。圖為豐收時(shí)節(jié)村民們正在忙碌著收割、搬運(yùn)青稞。青海日?qǐng)?bào)記者 程宦寧 攝

9月17日, 素有“玉樹糧倉(cāng)”之稱的玉樹藏族自治州囊謙縣迎來了大豐收。

囊謙俗稱“玉樹的小江南”,因氣候、土壤特殊而特產(chǎn)黑青稞,在歷史上黑青稞為千戶、百戶家的專供食品,將其加工成糌粑后口感好、營(yíng)養(yǎng)高。

“我們的黑青稞不含糖,磨成糌粑后不但好吃,據(jù)說長(zhǎng)期食用對(duì)治療糖尿病也是有好處的!碑(dāng)?shù)氐哪撩袢罕妼?duì)黑青稞贊不絕口。

囊謙縣作為玉樹黑青稞的主要種植地,近年來當(dāng)?shù)卮迕裢ㄟ^發(fā)展千畝優(yōu)質(zhì)有機(jī)黑青稞種植產(chǎn)業(yè)計(jì)劃,按照“村為基礎(chǔ)、整鄉(xiāng)推進(jìn)、片區(qū)打造,統(tǒng)一規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的扶貧方針,將閑置土地流轉(zhuǎn),碎片土地整合,全力打造“黑青稞種植示范基地”。通過黑青稞種植助力玉樹特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,打造出了當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民新的增收亮點(diǎn)。

家住囊謙縣香達(dá)鎮(zhèn)前買村牧民本周說:“從2016年開始,我們家就種黑青稞,而且一年比一年種得多。有政府支持,我們也有底氣,自打種上黑青稞,日子是真的越過越紅火!

如今靠著黑青稞種植,不少牧民已經(jīng)奔上了小康。可是光靠單一的種植還是不行,要想黑青稞產(chǎn)生更大的效益,必須延伸產(chǎn)業(yè)鏈,提升精深加工水平。

囊謙縣委宣傳部部長(zhǎng)普巴才仁說:“種黑青稞讓我們脫了貧,要想鄉(xiāng)村振興還是要看黑青稞!

其實(shí)幾年前,囊謙縣政府就已經(jīng)看到了黑青稞所蘊(yùn)藏的大能量。通過調(diào)研,囊謙縣本著推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的原則,決定將很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的黑青稞生產(chǎn)加工成為啤酒。

這也得到了當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)群眾的一致認(rèn)可,“青稞釀造的青稞酒,家喻戶曉,但黑青稞卻少有人知,更別提用黑青稞釀出的酒了。真的做出了黑青稞啤酒,到時(shí)候肯定會(huì)火的!

很快,項(xiàng)目在囊謙縣香達(dá)鎮(zhèn)前多村江秀卡農(nóng)場(chǎng)落地,總投資三百多萬(wàn)元的三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司成立。雖然成功釀制出了黑青稞啤酒,但卻沒有給牧民群眾帶來太多的實(shí)惠。

站在“十四五”的新起點(diǎn),囊謙縣政府依然看好黑青稞的前景,決定專業(yè)的事情還是需要專業(yè)的人來做,就通過招標(biāo)以“政企合作”的形式,重新經(jīng)營(yíng)三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司。

隨著企業(yè)的資金注入和專業(yè)的經(jīng)理人的加入,三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司在2021年也迎來了春天。

走進(jìn)三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi),看見工人們將脫了殼的黑青稞麥芽放進(jìn)粉碎機(jī),然后經(jīng)過糖化、過濾、麥汁煮沸、冷卻、發(fā)酵等工序后,才能精釀出一杯杯口感醇厚的黑青稞啤酒。

來自蘭州的總經(jīng)理火統(tǒng)天從事啤酒行業(yè)已經(jīng)20多年了,他說:“我們選用的都是本地的黑青稞,用的也是當(dāng)?shù)氐纳饺,沒有任何勾兌,為了保證我們啤酒的質(zhì)量,所以每次發(fā)酵時(shí)間會(huì)保證在20天以上!

用心出精品,這樣的黑青稞啤酒很快也得到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)可。為了讓黑青稞啤酒“闖”出名堂,火統(tǒng)天每天都和工作人員“泡”在廠子里研發(fā)新品。他說:“我們既然做就要做大,不僅僅面對(duì)青海的消費(fèi)者,要面對(duì)全國(guó)的消費(fèi)者。”

功夫不負(fù)有心人,根據(jù)地域需求,公司推出了黑啤、白啤、黃啤、超爽四種口感不同的黑青稞啤酒,這也為黑青稞啤酒走出青海打下了基礎(chǔ)。

囊謙縣香達(dá)鎮(zhèn)超市老板扎西說:“我最喜歡喝他家的黑啤了,口感細(xì)膩還有黑青稞的麥香味,我還一直以為是外地生產(chǎn)的,沒想到是我們家鄉(xiāng)自己的產(chǎn)品!

公司有了活力,也為當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)提供了更多的崗位。

化驗(yàn)員代吉央宗就是囊謙本地人,2019年大學(xué)畢業(yè)后就回到了家鄉(xiāng),一心想為家鄉(xiāng)做貢獻(xiàn)的代吉央宗卻找不到對(duì)口的專業(yè),只能在縣城打工。

2021年她看到三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司的招聘信息,又一次點(diǎn)燃了她曾經(jīng)的初心。為了更好的完成化驗(yàn)工作,代吉央宗每天都是走得最晚的一個(gè),回家還不忘上網(wǎng)學(xué)習(xí)。她說:“黑青稞是我們的‘搖錢樹’,如果我們的黑青稞啤酒能火起來,那么一定可以讓更多人收益。”

車間內(nèi),流水線上瓶瓶包裝精美的黑青稞啤酒被裝箱,送上大貨車,送往全國(guó)各地。

火統(tǒng)天說:“現(xiàn)在的生產(chǎn)線是年產(chǎn)500噸,沒想到市場(chǎng)反響如此好,訂單一張接著一張,僅僅幾個(gè)月時(shí)間我們的產(chǎn)量已經(jīng)跟不上訂單量了!

啤酒銷量上去了,黑青稞的需求量自然也少不了。公司計(jì)劃從下個(gè)月開始以每公斤16元的價(jià)格收購(gòu)全縣的黑青稞,預(yù)計(jì)10萬(wàn)公斤,這無(wú)疑將為當(dāng)?shù)啬撩駧硪还P不少的收入。

如今企業(yè)發(fā)展已步入正軌,黑青稞啤酒也開始有了名氣。普巴才仁說:“只要跟著黨走,企業(yè)的發(fā)展一定會(huì)越來越好,群眾的生活一定越過越紅火!

(責(zé)編:陳明菊、劉沛然)

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