人民網(wǎng)祁連11月9日電 （記者甘海瓊）11月8日，青海省祁連縣舉辦創(chuàng)新菜品技能大賽，來自全省各地的廚藝高手們齊聚一堂，展開了一場味蕾與創(chuàng)意的激烈角逐。此次比賽以“創(chuàng)精湛廚藝 亮祁連美食”為主題，云集了全省各地20位選手參賽。

參賽作品。祁連縣委宣傳部供圖

據(jù)介紹，比賽以2024年祁連縣冬季旅游暨“冬肉美食”系列活動啟動儀式為契機，持續(xù)深度挖掘和弘揚青海特色美食文化，全面提升祁連縣鄉(xiāng)村旅游餐飲行業(yè)人員職業(yè)技能素質(zhì)和水平，為祁連縣旅游餐飲事業(yè)發(fā)展和挖掘創(chuàng)新旅游餐飲品牌積蓄能量，吸引更多的游客和當?shù)厝罕姸纹钸B，品嘗祁連縣牦牛肉、藏系羊為主的品牌菜品及更多青海特色美食，比賽規(guī)定參賽選手制作一道以青海祁連縣牦牛肉為主的菜品。同時，以地方特色烹飪原料為主制作創(chuàng)新菜肴一道。兩道菜品在90分鐘內(nèi)完成。20位參賽者同臺競技，各顯神通，紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)，采用燒、炒、煎、炸、燜等方式對食物進行烹調(diào)。

每一道菜品都凝聚著選手們的心血和智慧，由青海省飯店烹飪協(xié)會專家組成的評委團根據(jù)菜品的色、香、味、形以及整體設(shè)計等方面進行綜合打分，最終經(jīng)過激烈的角逐，最終分別評選出了“創(chuàng)新金牌獎”“創(chuàng)新銀牌獎”“創(chuàng)新銅牌獎”和“創(chuàng)新優(yōu)秀獎”。獲獎選手們不僅獲得了豐厚的獎金和榮譽證書，更得到了業(yè)內(nèi)專家的高度評價和認可。

獲獎選手。祁連縣委宣傳部供圖

此次創(chuàng)新菜品大賽的成功舉辦，為全省廣大廚師們提供了一個切磋技藝、展示風采、交流借鑒的平臺，達到以賽促學、以賽促練的目的，還將進一步激發(fā)祁連餐飲市場活力，有力助推祁連餐飲消費，并將對提高祁連餐飲行業(yè)整體水平、打造具有祁連特色餐飲品牌起到良好的推動作用。

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